Традиционное уйгурское блюдо из тонко нарезанной говяжьей вырезки, обжаренной с полугорьким болгарским перцем, сельдереем и чесноком. Мясо готовится до румяной корочки, а затем тушится в собственном соку, сохраняя сочность и насыщенный вкус. В конце блюдо сбрызгивается соевым соусом, который подчеркивает вкус мяса и овощей. Легкий, пикантный и очень ароматный сай — отличный выбор для ценителей восточной кухни.
